När man inte orkar laga mat

Ja, jag vet att det är massa socker i färdiggrillad kyckling. Men orkar man inte laga mat så orkar man inte laga mat helt enkelt.
Dagens cardio-pass gick riktigt bra. 30 minuter löpning i uppförsbacke. Har dock fått nog av terräng så det fick bli löpbandet!

Nu ska jag ut i solen en sväng med min kära väninna Victoria som jag inte träffat på hela sommaren. Sen är det dags för eftermiddagsklienterna.

IMG_3831 (1)En halv grillad kyckling med ett berg av broccoli och zucchini som jag ångat i micron. Kryddat med olivolja, salt och peppar. Snabbt, enkelt och näringsrikt. 

IMG_6638

En snabbmatslunch

Dagens cardio gick smärtfritt tack vare att jag hade ett nytt avsnitt av True Detective framför mig, annars går ju tiden så oerhört långsamt!
Glömde lunchlådan hemma så det blev en snabb tripp till ICA. Sugarsnaps, broccoli, spenat, svarta bönor och makrill i tomatsås. Lite citron och peppar på det hela så det inte bara smakar gräs.

Broccoli kan ju lätt smaka lite tråkigt rå så jag brukar ånga den i micron när jag vill att det ska gå snabbt. Hacka upp broccolin och lägg i en skål, häll i lite vatten i botten på skålen, plast över och micra i ett par minuter. Klart! Snabbt och supergott.

IMG_5689
IMG_5683

IMG_5684

IMG_5687

Matprepp – inte så glammigt

Ställ ugnen på 180 grader. Tina 1 kg kycklingfilé, en påse broccoli och en påse haricots verts. Filéa kycklingen i lite tunnare skivor. Sprid ut allt på var sin plåt. Ringa över lite olivolja och krydda med pressad vitlök, salt och peppar.  Vänta i ca 30 min. Veckans luncher färdiga! Kanske inte så snyggt så att man vill lägga ut det på instagram men du får i dig den näring du behöver och du minskar risken att “råka” stoppa i dig onyttigheter istället för riktig mat.

IMG_2693

IMG_2701 (1)

IMG_2759

Snabbt och nyttigt

Ingen komplicerat recept och ingen planering. Drog ihop grönsaker som fanns i kylen och stekte på kyckling i lite kokosolja. Blev supergott och det tog ca 5 minuter.

2 portioner
1 tsk kokosolja
300 g strimlad kycklingfilé
Broccoli
Svartkål
Sockerärtor
1/2 tsk Sambal Oelek
1 msk soya
1 dl vatten
Salt och peppar