SWEET POTATO TOAST

sötpotatissötpotatissötpotatissötpotatissötpotatissötpotatisIdag blev det dessa godingar till frukost. Mackor med mosad avokado & lime och äggröra. Mackorna är dock inte din vanliga macka utan skivad sötpotatis! Så enkelt och så gott. Bara att skiva upp och lägga ner i brödrosten. Jag stekte ägg och mosade avokadon medan jag väntade på att sötpotatisen skulle hoppa upp. Eftersom rå sötpotatis är kraftigare än bröd så behövde jag köra den 3 gånger i rosten men vad gör det? Mina skivor var ca 1 cm tjocka så man kanske kan göra dem lite tunnare också om man vill att det ska gå snabbare. Jag är en riktig smörgås-älskare men min mage mår inte så bra av gluten så det här var verkligen ett superbra alternativ!

Sötpotatis toast

  1. Skiva rå sötpotatis i ca 1 cm tjocka skivor
  2. Rosta i brödrosten tills de är mjuka i mitten.
  3. Toppa med valfritt pålägg.

Gott, snabbt och näringsrikt ♡

sötpotatis

Fler nyttiga kosttips
Raw snickers super snack
Salmon & Kale
6 mellanmål du TROR är nyttiga
Edamame – Ett proteinrikt och kalorisnålt mellanmål
Nicecream på hallon, jornötssmör och banan

Keep on running

Är uppe med tuppen idag för att hinna med ett kortare löp-pass på gymmet innan jag ska iväg och möta upp Victoria för att gå på Yoga Games. Jag är riktigt nöjd med min nya mentalitet kring löpningen. Att bara springa så länge det är kul har verkligen gjort att jag gör det oftare och längtar till det och jag springer längre och längre innan jag hinner bli uttråkad för varje gång. Förstår dock inte grejen med att springa ute när det är såhär kallt! Min kropp stänger typ av! Nu är det frukost och sen rusar jag iväg till Munchenbryggeriet.
IMG_0646

Kyckling med cashewnötter är definitivt en av mina favoritfrukostar. Mums!

IMG_0648

Måndagsfrukost

Pigg, glad och redo för en ny vecka. Till frukost idag blev det 3 ägg stekta i lite kokosolja med lite örtsalt och en näve cashewnötter. Gött!

Igår körde jag mitt nya ryggpass och det gick så jäkla bra. Klarade fler excentriska chins, höjde de flesta vikterna och de som inte kunde höjas denna gång kändes ändå lättare så de höjs definitivt till nästa gång. Träningsvärken i mina ben från i torsdags (!) har fortfarande inte släppt ordentligt så idag blir det ett konditionspass för att få igång cirkulationen och skaka av mig det sista utav den.

Frukost

3 ägg, cashewnötter och ett gäng jordgubbar. Det här är nog min vanligaste frukost. Av den enkla anledningen att den går snabbt att tillaga, är smockad med nyttigheter och den håller mig mätt länge. Tuggmotstånd, fett & protein och det är varmt = 3 av 4 mättnadspoäng!