Inga konstigheter, bara nyttigheter!

Mina luncher är sällan särskilt spännande eftersom jag 99 gånger av 100 har matlåda med samma storkok som innehåller allt min kropp behöver men som knappast är någon smakupplevelse. Anledningen till det är att jag tycket att det är svårt att få tag på en “vettig” lunch på stan. Min definition av vettig mat är att den ska innehålla en bra balans av protein, fett och kolhydrater (av hög kvalitet) samtidigt som den inte har massa onödiga transfetter, socker och processade ingredienser.

Idag fick jag upp ögonen för ett (för mig) nytt ställe. Locals ligger på Malmskillnadsgatan i Stockholm och serverar helt enkelt bra och (i största möjliga mån) ekologisk mat. Inga konstigheter, bara nyttigheter. Och gott är det också!

Man får själv plocka ihop sina måltider så de passar olika sorters kosthållning. Jag åt pulled pork med lite olika råkostsallader och råris.

IMG_6844

IMG_6845

En snabbmatslunch

Dagens cardio gick smärtfritt tack vare att jag hade ett nytt avsnitt av True Detective framför mig, annars går ju tiden så oerhört långsamt!
Glömde lunchlådan hemma så det blev en snabb tripp till ICA. Sugarsnaps, broccoli, spenat, svarta bönor och makrill i tomatsås. Lite citron och peppar på det hela så det inte bara smakar gräs.

Broccoli kan ju lätt smaka lite tråkigt rå så jag brukar ånga den i micron när jag vill att det ska gå snabbt. Hacka upp broccolin och lägg i en skål, häll i lite vatten i botten på skålen, plast över och micra i ett par minuter. Klart! Snabbt och supergott.

IMG_5689
IMG_5683

IMG_5684

IMG_5687

Matprepp – inte så glammigt

Ställ ugnen på 180 grader. Tina 1 kg kycklingfilé, en påse broccoli och en påse haricots verts. Filéa kycklingen i lite tunnare skivor. Sprid ut allt på var sin plåt. Ringa över lite olivolja och krydda med pressad vitlök, salt och peppar.  Vänta i ca 30 min. Veckans luncher färdiga! Kanske inte så snyggt så att man vill lägga ut det på instagram men du får i dig den näring du behöver och du minskar risken att “råka” stoppa i dig onyttigheter istället för riktig mat.

IMG_2693

IMG_2701 (1)

IMG_2759

Middag

Slutar kl 20 varje måndag till onsdag så det blir oftast ett extra mellanmål på eftermiddagen och en lätt middag på kvällen. Blandade grönsaker, 4 skivor prosciutto, ringlar på lite olivolja för fett och krydda med salt och peppar. Snabbt ska det gå!