SWEET POTATO TOAST

sötpotatissötpotatissötpotatissötpotatissötpotatissötpotatisIdag blev det dessa godingar till frukost. Mackor med mosad avokado & lime och äggröra. Mackorna är dock inte din vanliga macka utan skivad sötpotatis! Så enkelt och så gott. Bara att skiva upp och lägga ner i brödrosten. Jag stekte ägg och mosade avokadon medan jag väntade på att sötpotatisen skulle hoppa upp. Eftersom rå sötpotatis är kraftigare än bröd så behövde jag köra den 3 gånger i rosten men vad gör det? Mina skivor var ca 1 cm tjocka så man kanske kan göra dem lite tunnare också om man vill att det ska gå snabbare. Jag är en riktig smörgås-älskare men min mage mår inte så bra av gluten så det här var verkligen ett superbra alternativ!

Sötpotatis toast

  1. Skiva rå sötpotatis i ca 1 cm tjocka skivor
  2. Rosta i brödrosten tills de är mjuka i mitten.
  3. Toppa med valfritt pålägg.

Gott, snabbt och näringsrikt ♡

sötpotatis

Fler nyttiga kosttips
Raw snickers super snack
Salmon & Kale
6 mellanmål du TROR är nyttiga
Edamame – Ett proteinrikt och kalorisnålt mellanmål
Nicecream på hallon, jornötssmör och banan

BUSINESS AS USUAL

SpoonsSpoonsSpoons

ADLINK SPOONS // SPORT BH NIKE // TOP H&M // LEGGINGS OYSHO FITNESS

Vad hände med sommaren? Den bara drog helt utan  förvarning! Hösten är här och jag är tillbaka på Balance City till vardags. Älskar rutiner lika mycket som jag älskar spontanitet så det är ganska skönt att vara tillbaka efter sommaren 🙂 Fick hem ett gäng grytor från Spoons som passar perfekt till det här lite ruggigare vädret och så slipper jag tänka på matpreppandet och kan fokusera på att få in träningsrutinen igen. Det är faktiskt lite jobbigt för mig också trots att jag jobbar med det!

Snabba nötfärsbiffar

Jag är som bekant ingen person som älskar att stå timmar i köket. Det ska gå fort, vara gott och självklart hälsosamt. De här nötfärsbiffar tar ungefär fem minuter att tillreda, från att du öppnar kylen till att du sitter och äter. De innehåller bara ett fåtal ingredienser och inte komplicerade moment. Bara röra ihop och njuta!

Ingredienser
(4 portioner)
500 g nötfärs
1 dl havregryn
1,5 dl mjölk
1/2 gul lök
1 ägg
Salt och vitpeppar efter smak

  1. Blanda havregrynen och mjölken i en bunke och låt svälla medan du hackar löken.
  2. Rör ner den hackade löken, nötfärsen, ägget och kryddorna i bunken med havregrynen. Rör inte runt för länge, då blir färsen trådig.
  3. Dela upp blandningen i 12 lika stora delar och rulla till bollar.
  4. Platta till dem lite lätt och stek dem på bägge sidor.

NörfärsbiffarNötfärsbiffarNötfärsbiffarNötfärsbiffar

En snabbmatslunch

Dagens cardio gick smärtfritt tack vare att jag hade ett nytt avsnitt av True Detective framför mig, annars går ju tiden så oerhört långsamt!
Glömde lunchlådan hemma så det blev en snabb tripp till ICA. Sugarsnaps, broccoli, spenat, svarta bönor och makrill i tomatsås. Lite citron och peppar på det hela så det inte bara smakar gräs.

Broccoli kan ju lätt smaka lite tråkigt rå så jag brukar ånga den i micron när jag vill att det ska gå snabbt. Hacka upp broccolin och lägg i en skål, häll i lite vatten i botten på skålen, plast över och micra i ett par minuter. Klart! Snabbt och supergott.

IMG_5689
IMG_5683

IMG_5684

IMG_5687

Matprepp – inte så glammigt

Ställ ugnen på 180 grader. Tina 1 kg kycklingfilé, en påse broccoli och en påse haricots verts. Filéa kycklingen i lite tunnare skivor. Sprid ut allt på var sin plåt. Ringa över lite olivolja och krydda med pressad vitlök, salt och peppar.  Vänta i ca 30 min. Veckans luncher färdiga! Kanske inte så snyggt så att man vill lägga ut det på instagram men du får i dig den näring du behöver och du minskar risken att “råka” stoppa i dig onyttigheter istället för riktig mat.

IMG_2693

IMG_2701 (1)

IMG_2759

Middag

Slutar kl 20 varje måndag till onsdag så det blir oftast ett extra mellanmål på eftermiddagen och en lätt middag på kvällen. Blandade grönsaker, 4 skivor prosciutto, ringlar på lite olivolja för fett och krydda med salt och peppar. Snabbt ska det gå!